Granita al vino tinto

La granita al vino tinto es una variante alcohólica de la granita clásica, ideal para un fresco descanso veraniego o como postre después de una cena. ¡Aquí te explicamos cómo prepararla:

Ingredientes

• 1 botella de vino tinto de buena calidad (750 ml)
• 200 g de azúcar granulada
• 1 rama de canela (opcional)
• Cáscara de una naranja sin tratar (opcional)
• Cáscara de un limón sin tratar (opcional)
• 100 ml de agua

Preparación

1. En un cazo, lleva a ebullición el agua con el azúcar.
2. Si decides usar la canela y las cáscaras de cítricos, añádelos al agua azucarada y deja hervir a fuego lento durante unos 5 minutos, para crear un jarabe aromático.
3. Retira del fuego y deja que el jarabe se temple, después retira la canela y las cáscaras de cítricos si las has añadido.
4. Une el vino tinto al jarabe y mezcla bien.
5. Vierte la mezcla en una bandeja baja y ancha y colócala en el congelador.
6. Después de unas 2 horas, cuando empiece a congelarse en los bordes, rompe los cristales de hielo formados con un tenedor y mezcla bien.
7. Repite este proceso cada 30-40 minutos otras 3-4 veces, hasta que el vino adquiera una consistencia granulosa y como de sorbete.
8. En el momento de servir, ralla la granita con un tenedor para que quede esponjosa y sírvela en vasos o copas.

Curiosidades

La granita al vino tinto también puede servirse como “sorbete” entre un plato y otro, especialmente en un menú abundante, porque el contenido alcohólico y la frescura ayudan a limpiar el paladar.

¡Diviértete preparando y sobre todo buen provecho!