Granita de sandía

La granita de sandía es una fresca delicia, especialmente durante los cálidos meses estivales. Aquí te explicamos cómo prepararla con un toque italiano.

Ingredientes

• 800 g de sandía (sin semillas)
• 100 g de azúcar (o menos, según la dulzura de la sandía)
• El zumo de medio limón
• Algunas hojas de menta fresca (opcional, para decorar)

Preparación

1. Corta la sandía en trozos, eliminando posibles semillas.
2. Tritura los trozos de sandía en una batidora hasta obtener un puré líquido.
3. Cuela el líquido obtenido con un colador de malla fina para eliminar posibles trozos de pulpa y semillas residuales.
4. En un bol, mezcla el puré de sandía con el azúcar y el zumo de limón hasta que el azúcar se haya disuelto completamente.
5. Vierte la mezcla en una bandeja baja y ancha y colócala en el congelador.
6. Cada 30-60 minutos, con la ayuda de un tenedor, “raspa” la superficie helada para crear la típica consistencia granulosa de la granita.
7. Repite la operación varias veces hasta que toda la mezcla se haya vuelto granulosa.

Sirve en vasos o copas, decorando con hojas de menta fresca si lo deseas.

Curiosidades

La granita es una preparación típica de la cocina siciliana, y la de sandía, por cierto, es perfecta para refrescarse gracias al elevado contenido de agua del fruto y a la adición del limón que añade un agradable toque de acidez. En Sicilia es tradicional servirla también junto con un brioche con moño, para una contrastante experiencia de sabores y temperaturas.