Granita de Sandía

La granita de sandía es un placer fresco, especialmente durante los meses calurosos del verano. Aquí te explicamos cómo prepararla con un toque italiano.

Ingredientes

• 800 g de sandía (sin semillas)
• 100 g de azúcar (o menos, según la dulzura de la sandía)
• El jugo de medio limón
• Algunas hojas de menta fresca (opcional, para decorar)

Preparación

1. Corta la sandía en trozos, quitando las semillas si las hubiera.
2. Tritura los trozos de sandía en una batidora hasta obtener un puré líquido.
3. Cuela el líquido obtenido a través de un colador de malla fina para eliminar los trozos de pulpa y semillas restantes.
4. En un bol, mezcla el puré de sandía con el azúcar y el jugo de limón hasta que el azúcar se haya disuelto completamente.
5. Vierte la mezcla en una bandeja baja y ancha y colócala en el congelador.
6. Cada 30-60 minutos, con la ayuda de un tenedor, “raspa” la superficie helada para crear la típica textura granulosa de la granita.
7. Repite la operación varias veces hasta que toda la mezcla se haya vuelto granulosa.

Sirve en vasos o copas, decorando con hojas de menta fresca si lo deseas.

Curiosidades

La granita es una preparación típica de la cocina siciliana, y la versión de sandía es perfecta para refrescarse gracias al alto contenido de agua del fruto y a la adición de limón que aporta un agradable toque de acidez. En Sicilia, es tradicional servirla con una “brioche con moño”, ofreciendo una experiencia contrastante de sabores y temperaturas.