Hojaldritos de tomates cherry, aceitunas y queso

Los hojaldritos con tomates cherry, aceitunas y queso son unos aperitivos perfectos para un cóctel o como entrante. Aquí tienes la receta con un toque italiano:

Ingredientes

• 1 rollo de masa de hojaldre rectangular
• 150 g de tomates cherry
• 100 g de aceitunas negras sin hueso
• 100 g de queso de pasta dura (para una elección italiana, podrías usar parmesano o pecorino)
• Algunas hojas de albahaca fresca
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. Desenrolla la masa de hojaldre sobre una bandeja forrada con papel de horno y pínchala ligeramente con un tenedor, dejando un pequeño borde sin pinchar a lo largo de los lados.
3. Corta los tomates cherry por la mitad o en cuartos, según las preferencias, y colócalos de manera uniforme sobre la masa de hojaldre.
4. Pica las aceitunas negras y espárcelas sobre los tomates cherry.
5. Ralla el queso y distribúyelo sobre las aceitunas y los tomates cherry.
6. Aliña con un chorrito de aceite, una pizca de sal y pimienta si se desea.
7. Hornea los hojaldritos durante unos 15-20 minutos o hasta que estén dorados e hinchados.
8. Mientras tanto, desgarra algunas hojas de albahaca para usarlas como guarnición final.
9. Saca los hojaldritos del horno y déjalos templar durante unos minutos.
10. Decora con las hojas de albahaca fresca antes de servir.

¡Aquí tienes, tus hojaldritos con tomates cherry, aceitunas y queso están listos!

Curiosidades

El queso de pasta dura italiano, como el parmesano o el pecorino, no solo añade sabor a la receta sino también una textura agradable después de la cocción en el horno. En Italia, es común utilizar productos locales y de temporada para maximizar el sabor de los platos. Además, la albahaca es una hierba aromática emblemática de la cocina italiana, a menudo utilizada para aportar un toque de frescura al plato.