Huevos a la carretera

Los huevos a la carretera son un plato típicamente italiano, simple y sabroso, ideal para una comida rápida y deliciosa. Aquí te explicamos cómo prepararlos.

Ingredientes

• 4 huevos
• 2 dientes de ajo
• Perejil fresco c.s.
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal c.s.
• Pimienta negra c.s.
• (Opcional) Chile picado c.s.

Preparación

1. Comience picando finamente el ajo y el perejil. Si ha decidido incluir el chile, píquelo también.
2. Caliente el aceite en una sartén antiadherente y agregue el ajo (y el chile, si lo está usando). Déjelo dorar a fuego medio sin quemar el ajo.
3. Una vez que el ajo esté dorado, rompa los huevos y viértalos en la sartén. Sazone con sal y pimienta.
4. Cocine los huevos durante un par de minutos para obtener claras firmes y yemas suaves, o cocine más tiempo si prefiere las yemas más cocidas.
5. Un minuto antes de retirar los huevos del fuego, espolvoréelos con el perejil picado.
6. Sirva los huevos a la carretera inmediatamente calientes, directamente de la sartén al plato.

Curiosidades

El término “carrettiera” se refiere a platos que podían prepararse fácilmente por los carreteros durante su viaje, utilizando ingredientes simples y de cocción rápida.

Si desea maridar un vino, un tinto ligero o un blanco fresco maridarían bien con este plato. ¡Buen provecho!