Huevos a la carretera

Los huevos a la carretera son un plato típicamente italiano, simple y sabroso, ideal para una comida rápida y deliciosa. Aquí te explicamos cómo prepararlos.

Ingredientes

• 4 huevos
• 2 dientes de ajo
• Perejil fresco c.n.
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal c.n.
• Pimienta negra c.n.
• (Opcional) Chile picado c.n.

Preparación

1. Comienza picando finamente el ajo y el perejil. Si has decidido incluir el chile, pícalo también.
2. Calienta el aceite en una sartén antiadherente y añade el ajo (y el chile, si lo usas). Deja dorar a fuego medio sin quemar el ajo.
3. Una vez que el ajo esté dorado, rompe los huevos y viértelos en la sartén. Ajusta de sal y pimienta.
4. Cocina los huevos un par de minutos para obtener claras compactas y yemas suaves, o más tiempo si prefieres una yema más cocida.
5. Un minuto antes de retirar los huevos del fuego, espolvorea el perejil picado por encima.
6. Sirve inmediatamente los huevos a la carretera bien calientes, directamente de la sartén al plato.

Curiosidades

El nombre “a la carretera” se refiere a esos platos que eran fáciles de preparar por los carreteros durante su trayecto, usando ingredientes simples y de cocción rápida.

Si deseas maridar con un vino, un tinto ligero o un blanco fresco podrían acompañar bien este plato. ¡Que aproveche!