Huevos duros rellenos

Los huevos duros rellenos son un entrante sabroso y un clásico de la cocina. Aquí te explicamos cómo prepararlos:

Ingredientes

• 6 huevos
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharadita de mostaza (de Dijon, si está disponible)
• Sal y pimienta c.s.
• Pimentón dulce o ahumado, para decorar
• Cebollino picado, para decorar (opcional)
• Unas gotas de zumo de limón (opcional)

Preparación

1. Pon los huevos en una olla y cúbrelos con agua fría. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego, dejando hervir a fuego lento los huevos durante unos 9-12 minutos. Esto hará que los huevos queden duros.
2. Escurre los huevos y sumérgelos inmediatamente en agua helada durante unos minutos. Este paso ayuda a detener la cocción y facilita quitar la cáscara.
3. Una vez que los huevos se hayan enfriado, pélalos con cuidado.
4. Corta cada huevo por la mitad, a lo largo.
5. Retira las yemas y colócalas en un bol. Reserva los huevos vacíos.
6. Desmenuza las yemas con un tenedor y añádeles la mayonesa, la mostaza, sal, pimienta y, si lo deseas, unas gotas de zumo de limón. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
7. Prueba la mezcla de yemas y ajusta de sal, pimienta o mayonesa si es necesario.
8. Utiliza una cucharita o una manga pastelera para rellenar las mitades de huevo con la mezcla de yemas.
9. Espolvorea con pimentón y decora con cebollino picado para un toque de color y frescura.
10. Refrigera antes de servir para que el relleno se endurezca.

Curiosidades

Los huevos duros rellenos también se conocen como “Deviled Eggs” en muchos países anglófonos. El término “deviled”, en referencia a las especias que se usaban originalmente para dar sabor al relleno, indicaba algo picante o sabroso, aunque hoy en día la versión clásica es más suave y se puede personalizar con una variedad de ingredientes, como hierbas aromáticas, bacon crujiente, alcaparras o incluso trufa para una versión más sofisticada.