Lobster roll

El Lobster Roll es un clásico sándwich de Nueva Inglaterra, en Estados Unidos, que resalta la frescura de la langosta. Como estamos en línea con la tradición italiana, te propongo una versión ligeramente revisada, quizás con la adición de alguna hierba mediterránea que complementará maravillosamente el sabor dulce de la langosta.

Ingredientes

• 2 panes tipo hot dog, preferiblemente suaves y frescos
• 300 g de carne de langosta cocida y cortada en trocitos
• 2 cucharadas de mayonesa
• Algunas hojas de lechuga, preferiblemente lechuga romana o iceberg, cortada finamente
• Jugo de limón fresco
• Sal y pimienta, c.s.
• Mantequilla, c.s.
• Una pizca de cebollino picado (sabores más mediterráneos)
• Aceite de oliva virgen extra (solo un hilo para un toque italiano)

Preparación

1. Empieza calentando ligeramente los panes. Córtalos a lo largo por un lado, sin separarlos completamente, y úntalos con un poco de mantequilla. Tóstalos en una sartén hasta que se doren y queden crujientes por fuera.
2. En un bol, mezcla los trocitos de langosta con la mayonesa, un poco de jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Añade el cebollino picado para un toque fresco y aromático.
3. Abre los panes tostados y haz una cama de lechuga en la base.
4. Distribuye equitativamente la mezcla de langosta sobre la lechuga en cada pan.
5. Termina con un ligero hilo de aceite de oliva virgen extra sobre la langosta para un acento italiano.
6. Sirve inmediatamente tus Lobster Rolls, acompañándolos quizás con unas patatas al horno o una ensalada fresca.

Curiosidades

El Lobster Roll nació como una forma de utilizar el exceso de langosta en los restaurantes de Nueva Inglaterra. La simplicidad de este plato lo convierte en el ejemplo perfecto de cómo un ingrediente puede brillar incluso con poco condimento, especialmente si es de alta calidad. La variante italiana con la adición de hierbas aromáticas y un hilo de aceite quiere honrar la tradición mediterránea de realzar los sabores marinos con elementos frescos y ligeros.