लॉबस्टर रोल

लॉबस्टर रोल न्यू इंग्लैंड का एक क्लासिक सैंडविच है, जो संयुक्त राज्य अमेरिका में अरगोस्टा की ताजगी को उभारता है। चूंकि हम इतालवी परंपरा के अनुरूप हैं, इसलिए मैं थोड़ा संशोधित संस्करण सुझाऊंगा, शायद कुछ भूमध्यसागरीय जड़ी-बूटियों को मिलाकर जो अरगोस्टा के मीठे स्वाद को बेहतरीन तरीके से पूरा करेंगे।

सामग्री

• 2 हॉट डॉग प्रकार के बन्स, अधिमानतः नरम और ताजा
• 300 ग्राम पकी हुई अरगोस्टा का मांस, टुकड़ों में कटा हुआ
• 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़
• कुछ पत्तियां लेट्यूस, अधिमानतः रोमेन या आइसबर्ग लेट्यूस, पतले कटे हुए
• ताजा नींबू का रस
• नमक और काली मिर्च, स्वादानुसार
• मक्खन, स्वादानुसार
• थोड़ी सी कटी हुई चाइव्स (अधिक भूमध्यसागरीय स्वाद)
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (इतालवी स्पर्श के लिए बस एक बूंद)

तैयारी

1. बन्स को हल्का गर्म करके शुरू करें। उन्हें लंबाई में काटें, पूरी तरह अलग किए बिना, और थोड़ा मक्खन लगाएं। उन्हें एक पैन में तब तक टोस्ट करें जब तक बाहर से सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।
2. एक कटोरे में अरगोस्टा के टुकड़ों को मेयोनेज़, थोड़ा नींबू का रस, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। ताजगी और सुगंध के लिए कटी हुई चाइव्स डालें।
3. टोस्ट किए गए बन्स खोलें और आधार पर लेट्यूस की एक परत बिछाएं।
4. प्रत्येक बन्स में लेट्यूस के ऊपर अरगोस्टा का मिश्रण समान रूप से बांटें।
5. अरगोस्टा के ऊपर हल्का जैतून का तेल डालकर इतालवी स्पर्श जोड़ें।
6. अपने लॉबस्टर रोल्स तुरंत परोसें, साथ में बेक्ड फ्रेंच फ्राइज़ या ताजा सलाद के साथ।

रोचक जानकारी

लॉबस्टर रोल न्यू इंग्लैंड के रेस्तरां में अतिरिक्त अरगोस्टा का उपयोग करने के तरीके के रूप में शुरू हुई। इस डिश की सादगी इस बात का सही उदाहरण है कि कैसे एक सामग्री थोड़े से मसालों के साथ भी चमक सकती है, खासकर अगर वह उच्च गुणवत्ता की हो। इतालवी संस्करण में सुगंधित जड़ी-बूटियों और जैतून के तेल की एक बूंद भूमध्यसागरीय परंपरा का सम्मान करती है जो ताजा और हल्के तत्वों के साथ समुद्री स्वादों को बढ़ाती है।