Melocotones en hojaldre

Los melocotones en hojaldre son un postre elegante y delicioso, perfecto como conclusión de una cena refinada o como postre para servir en ocasiones especiales. Aquí te explicamos cómo prepararlos.

Ingredientes

• 4 melocotones maduros pero aún firmes
• 1 rollo de masa de hojaldre
• 30 g de mantequilla fundida
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 huevo (para pintar)
• Azúcar glas (para decorar)
• Canela al gusto (opcional)

Preparación

1. Precaliente el horno a 180 °C (350 °F).
2. Lave los melocotones y córtelos por la mitad, quitando los huesos.
3. Estire la masa de hojaldre y córtela en cuadrados lo suficientemente grandes como para envolver cada mitad de melocotón.
4. Coloque una mitad de melocotón en el centro de cada cuadrado de hojaldre, con la parte interior hacia arriba.
5. Espolvoree un poco de azúcar moreno y algunos trocitos de mantequilla fundida sobre cada mitad de melocotón. Si lo desea, puede añadir también un pizco de canela para dar un toque especiado.
6. Cierre la masa de hojaldre alrededor del melocotón, sellándola bien por los lados para formar una especie de paquete bien cerrado. Puede darle a la masa la forma que prefiera, por ejemplo «pegando» los bordes con un poco de huevo batido.
7. Pinte exteriormente con huevo batido cada melocotón envuelto en hojaldre para obtener una superficie dorada una vez cocido.
8. Coloque los melocotones en hojaldre sobre una bandeja forrada con papel de horno.
9. Hornee durante unos 20-25 minutos o hasta que el hojaldre quede dorado y crujiente.
10. Saque del horno y deje enfriar unos minutos.
11. Antes de servir, espolvoree con azúcar glas para un efecto aún más goloso.

Curiosidades

Los melocotones en hojaldre son un postre que se presta a muchas variaciones: puede enriquecer el interior con fruta seca como almendras o piñones, o añadir un toque de licor para aromatizar. Además, pueden acompañarse con natillas o helado de vainilla para un contraste de temperaturas y texturas.