स्फोलिया में आड़ू

स्फोलिया में आड़ू एक सुंदर और स्वादिष्ट मिठाई है, जो एक परिष्कृत रात्रिभोज के समापन या विशेष अवसरों पर परोसने के लिए एकदम उपयुक्त है। इन्हें तैयार करने का तरीका इस प्रकार है।

सामग्री

• 4 पके लेकिन अभी भी सख्त आड़ू
• 1 रोल पफ पेस्ट्री
• 30 ग्राम पिघला मक्खन
• 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
• 1 अंडा (लेपने के लिए)
• आइसिंग शुगर (सजाने के लिए)
• स्वादानुसार दालचीनी (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C (350 °F) पर प्रीहीट करें।
2. आड़ुओं को धोएँ और उन्हें आधा काटकर गुठलियाँ निकाल दें।
3. पफ पेस्ट्री को बेलें और ऐसे वर्गाकार टुकड़े काटें जो प्रत्येक आधे आड़ू को लपेटने के लिए पर्याप्त बड़े हों।
4. प्रत्येक पेस्ट्री वर्ग के केंद्र में आड़ू का आधा भाग रखें, अंदर का भाग ऊपर की ओर।
5. प्रत्येक आधे आड़ू पर थोड़ी ब्राउन शुगर और पिघले मक्खन के कुछ टुकड़े छिड़कें। यदि चाहें तो स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ी दालचीनी भी मिला सकते हैं।
6. पेस्ट्री को आड़ू के चारों ओर बंद करें, किनारों को अच्छी तरह सील करके एक बंद पैकेट बना लें। आप पेस्ट्री को अपनी पसंद के अनुसार आकार दे सकते हैं, उदाहरण के लिए किनारों को फेंटे अंडे से चिपकाकर।
7. प्रत्येक लपेटे हुए आड़ू को बाहर से फेंटे अंडे से लेप करें ताकि पकने पर सुनहरा रंग आए।
8. स्फोलिया में आड़ुओं को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें।
9. 20-25 मिनट तक या जब तक पेस्ट्री सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए, तब तक बेक करें।
10. निकालकर कुछ मिनट ठंडा होने दें।
11. परोसने से पहले और अधिक स्वादिष्ट दिखाने के लिए आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक तथ्य

स्फोलिया में आड़ू एक ऐसी मिठाई है जो कई बदलावों की अनुमति देती है: आप अंदर बादाम या पाइन नट्स जैसी सूखी मेवा डाल सकते हैं, या स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ी शराब मिला सकते हैं। इसके अलावा, तापमान और बनावट के विपरीत के लिए इन्हें कस्टर्ड या वनीला आइसक्रीम के साथ परोसा जा सकता है।