Merluza al horno

Aquí tienes la receta de la merluza al horno al estilo italiano, con simplicidad y sabores mediterráneos.

Ingredientes

• 4 filetes de merluza (aproximadamente 150-200 g cada uno)
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta negra al gusto
• 2 dientes de ajo, cortados en láminas finas
• 1 ramita de romero fresco (o 1 cucharadita de romero seco)
• 200 g de tomates cherry, cortados por la mitad
• Aceitunas negras sin hueso al gusto (opcionales)
• Perejil fresco picado para decorar

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. En una bandeja para horno, coloca los filetes de merluza, previamente limpios y secados con papel de cocina. Sazónalos con sal y pimienta al gusto.
3. Rocía los filetes con el aceite de oliva virgen extra y el jugo de limón, asegurándote de que estén bien condimentados por ambos lados.
4. Distribuye los dientes de ajo y el romero entre los filetes de pescado.
5. Añade los tomates cherry y las aceitunas alrededor del pescado en la bandeja.
6. Hornea y cocina durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de los filetes.
7. Una vez cocido, saca la merluza del horno y espolvorea con el perejil fresco picado antes de servir.

Puedes acompañar la merluza con una simple ensalada verde o con unas patatas al horno para una comida completa. Recuerda que el pescado es muy versátil, así que siéntete libre de personalizar la receta con las hierbas aromáticas o especias que prefieras.

Curiosidades

La merluza es un pescado magro y ligero, rico en proteínas y bajo en grasas. Es una excelente opción para quienes siguen una dieta equilibrada. En muchos países se aprecia por su carne blanca y delicada, que la hace adecuada para múltiples preparaciones culinarias.