Mozzarella rellena

La mozzarella rellena es un plato delicioso y versátil que puede personalizarse según los gustos y deseos. Aquí tienes una receta básica para preparar la mozzarella rellena.

Ingredientes

• 4 mozzarellas de búfala (de aproximadamente 100-125 g cada una)
• 10-12 tomates cherry
• Un manojo de albahaca fresca
• 100 g de jamón serrano cortado fino (opcional)
• Aceitunas negras sin hueso (a gusto)
• Alcaparras en sal (a gusto)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta c.s.

Preparación

1. Comienza preparando todos los ingredientes. Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad o en cuartos, según tus preferencias. Enjuaga las alcaparras bajo agua corriente para eliminar el exceso de sal y déjalas escurrir. Desgarra la albahaca con las manos para mantener su aroma.

2. Realiza un corte en cruz en la parte superior de cada mozzarella. Ten cuidado de no cortar hasta el fondo; el corte debe ser lo suficientemente profundo para rellenar la mozzarella sin que se rompa por completo.

3. En este punto, rellena las mozzarellas. Puedes introducir dentro algunos tomates cherry, unas hojas de albahaca, aceitunas y alcaparras según tu gusto. Si decides utilizar el jamón, añade también algunas tiras en el interior.

4. Aliña el relleno con un hilo de aceite de oliva virgen extra, un toque de sal y una pizca de pimienta.

5. Cierra delicadamente las mozzarellas y colócalas en un plato para servir.

6. Si lo deseas, puedes terminar con un último chorrito de aceite, un puñado de albahaca fresca y trocitos adicionales de tomate cherry y aceitunas para decorar.

Curiosidades

La mozzarella de búfala es un queso típico italiano, en particular de Campania, y cuenta con denominación de origen protegida (DOP). Es apreciada por su textura suave y su sabor delicado que combina perfectamente con ingredientes sencillos como tomate y albahaca, creando el clásico trinomio que recuerda los colores de la bandera italiana.

Esta es una versión muy sencilla y tradicional, pero la belleza de este plato reside en su versatilidad. Puedes variar el relleno usando hierbas aromáticas diferentes, otras verduras, embutidos o incluso una pizca de pesto o un toque de trufa si quieres darle un toque de elegancia adicional a la preparación.