Muslos de pollo ardientes

Los “Muslos de Pollo Ardientes”, un plato que promete un paladar ardiente y especiado, pueden variar en grado de picante según los gustos. Aquí una versión italiana que enfatiza el sabor y el calor.

Ingredientes

• 4 muslos de pollo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de pimentón ahumado
• 1/2 cucharada de chile en polvo (ajustar según la tolerancia al picante)
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de tomillo seco
• Sal c.n. (cantidad necesaria)
• Pimienta negra c.n.
• Jugo de 1 limón
• Ralladura de 1 limón

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. En un bol amplio, mezcla el aceite de oliva con el ajo, el pimentón ahumado, el chile en polvo, el orégano, el tomillo, la sal y la pimienta negra para crear una marinada.
3. Limpia los muslos de pollo y sécalos con papel de cocina, luego sumérgelos completamente en la marinada, asegurándote de que queden bien cubiertos.
4. Coloca los muslos de pollo en una bandeja forrada con papel de horno y distribuye por encima el jugo y la ralladura de limón.
5. Hornea los muslos de pollo y déjalos cocinar durante unos 40-45 minutos, o hasta que la piel esté dorada y crujiente y el pollo esté bien cocido por dentro (puedes comprobar la cocción cortando cerca del hueso; los jugos deben estar transparentes y sin rastros de rojo).
6. Una vez cocido, deja reposar el pollo unos minutos antes de servir.

Curiosidades

El pimentón ahumado es un ingrediente muy usado en la cocina española, en particular en la preparación del chorizo. Aporta al pollo un toque rústico y aromático, que contrasta agradablemente con el calor del chile. Al personalizar este plato, podrías considerar añadir un toque italiano con una pizca de romero fresco o servirlo acompañado de una guarnición de pimientos a la plancha con aceite y vinagre balsámico para equilibrar el picante con una nota dulce y agridulce.