Muslos de pollo con pimientos

Los muslos de pollo con pimientos es un plato sabroso y colorido, ideal para una comida familiar o entre amigos. Aquí están los ingredientes y el procedimiento para preparar este delicioso plato.

Ingredientes

• 4 muslos de pollo enteros (o 8 contramuslos)
• 2 pimientos de colores diferentes (ej. rojo y amarillo) para un toque visual más vivo
• 1 cebolla de tamaño mediano
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva virgen extra c.s.
• Sal y pimienta c.s.
• Una ramita de romero o algunas hojas de albahaca para un toque italiano
• 100 ml de vino blanco o caldo de pollo para sfumar
• Opcional: una pizca de orégano o de pimentón para un sabor más intenso

Preparación

1. Comienza lavando y secando los muslos de pollo. Condiméntalos con sal y pimienta y, si lo deseas, con una pizca de orégano o pimentón.
2. Calienta un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén amplia y dora los muslos de pollo por todos los lados hasta que estén dorados.
3. Mientras el pollo se dora, limpia los pimientos quitando las semillas y córtalos en tiras o en trozos. Corta también la cebolla en rodajas y pica finamente el ajo.
4. Una vez que el pollo esté bien dorado, retira los muslos de la sartén y resérvalos.
5. En la misma sartén, añade un chorrito de aceite si es necesario y sofríe ligeramente la cebolla hasta que se vuelva transparente. Añade luego el ajo y deja que suelte su aroma durante aproximadamente un minuto.
6. Añade los pimientos en la sartén y cocínalos durante unos minutos para que empiecen a ablandarse.
7. Vuelve a poner el pollo en la sartén con los pimientos y añade el vino blanco o el caldo de pollo.
8. Deja cocer a fuego medio-bajo, tapado, durante unos 30-40 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y los pimientos estén tiernos pero no deshechos.
9. Al final de la cocción, si quieres, añade hierbas aromáticas frescas como el romero o la albahaca para perfumar aún más el plato.
10. Prueba y ajusta de sal y pimienta si es necesario, luego sirve bien caliente.

Curiosidades

El pollo con pimientos es un plato que se presta muy bien a varias interpretaciones regionales italianas. En algunas variantes, trocitos de tomate o tomate triturado se añaden para crear una salsa más rica, mientras que en otras, una pizca de pimiento rojo ahumado (pimentón ahumado) aporta un sabor más intenso y ligeramente picante.