Muslos de pollo glaseados con miel

17/11/2023

Los muslos de pollo glaseados con miel son un plato simple y delicioso, donde la dulzura de la miel se combina magníficamente con el sabor de la carne de pollo. Aquí está la receta para prepararlos:

Ingredientes

4 muslos de pollo
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de salsa de soja
2 dientes de ajo, picados
Jugo de 1 limón
Sal y pimienta c.s.
(Opcional) Romero o tomillo para añadir un toque aromático

Preparación

Precalentar el horno a 200 °C (392 °F).
En un bol grande, mezclar la miel, el aceite de oliva, la salsa de soja, el ajo picado y el jugo de limón para crear la marinada. Añadir una pizca de sal y pimienta.
Sumergir los muslos de pollo en la marinada, asegurándose de que queden bien cubiertos por todos lados.
Colocar los muslos de pollo en una bandeja forrada con papel de horno y, si se desea, espolvorear con romero o tomillo para añadir sabores.
Verter la marinada restante sobre la carne.
Cocinar los muslos de pollo en el horno durante unos 40-45 minutos o hasta que estén bien dorados y caramelizados, dándoles la vuelta a la mitad de la cocción para garantizar un color uniforme.
Comprobar la cocción insertando un termómetro para carne cerca del hueso: la temperatura interna debe ser de al menos 75 °C (167 °F).

Una vez terminada la cocción, dejar reposar los muslos de pollo unos minutos antes de servirlos, para permitir que los jugos se redistribuyan.

Curiosidades

La miel no es solo un endulzante natural, sino que puede hacer mucho más en la cocina. Por ejemplo, en las marinadas, ayuda a caramelizar la superficie de los alimentos durante la cocción, ofreciendo un atractivo visual particular y un sabor único gracias a la nota ligeramente amarga que desarrolla a altas temperaturas.

Para completar la comida, se podría considerar un acompañamiento de verduras asadas o una ensalada fresca de temporada. Y si se desea maridar con un vino, un blanco fresco y afrutado o un tinto ligero podrían ser excelentes opciones.