Muslos de pollo en sartén

La receta de los muslos de pollo en sartén es un clásico sencillo y sabroso. Aquí tienes la receta:

Ingredientes

• 4 muslos de pollo
• Sal y pimienta c.s.
• Aceite de oliva virgen extra
• 2 dientes de ajo
• 1 ramita de romero
• 1/2 vaso de vino blanco
• Caldo de pollo o agua c.s.

Preparación

1. Comienza calentando un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén ancha a fuego medio.
2. Salpimienta los muslos de pollo y colócalos en la sartén con la piel hacia abajo.
3. Añade los dientes de ajo enteros y la ramita de romero. Si te gusta, puedes añadir también otras hierbas aromáticas como tomillo o salvia.
4. Deja dorar los muslos de pollo por ambos lados hasta obtener una piel bien crujiente.
5. Desglasa con el vino blanco y deja evaporar el alcohol durante unos minutos.
6. En este punto, baja el fuego y añade un poco de caldo de pollo o agua hasta llegar a la mitad de la altura de los muslos de pollo en la sartén.
7. Cubre con una tapa y deja cocer a fuego bajo durante unos 30 minutos, girando de vez en cuando los muslos de pollo y añadiendo más líquido si es necesario para que no se sequen demasiado.
8. Una vez que el pollo esté bien cocido y la piel se presente crujiente, sirve los muslos de pollo bien calientes.

Curiosidades

Los muslos de pollo son un corte rico en sabor gracias a la presencia de la piel y la grasa, que mantienen su jugosidad durante la cocción. Este plato es uno de los preferidos en las cenas familiares porque es económico, sabroso y fácil de preparar.

Si deseas un acompañamiento típicamente italiano, puedes servir estos muslos de pollo con una guarnición de patatas asadas o una sencilla ensalada de temporada. Y para un toque final, un chorrito de aceite en crudo sobre el pollo caliente puede realzar aún más el plato.