Nachos

Los nachos son un plato de origen mexicano a base de tortilla chips, condimentados a menudo con queso y servidos con diferentes salsas. Puedo sugerirte una versión italiana de este snack, quizás enriqueciéndolo con ingredientes locales. Aquí tienes la receta para preparar los nachos con un toque italiano.

Ingredientes

• 200 g de tortilla chips
• 150 g de mozzarella u otro queso italiano fundido (como scamorza)
• 100 g de tomates cherry
• 50 g de aceitunas taggiasche deshuesadas
• Orégano seco c.n.
• Chile al gusto
• Salsa de tomate fresca (tipo salsa pizzaiola, si quieres mantener el tema italiano)
• Albahaca fresca para decorar

Para la salsa guacamole italiana:

• 1 aguacate maduro
• Jugo de medio limón
• Sal c.n.
• Un diente de ajo
• Una cucharada de parmesano rallado
• Perejil picado c.n.

Preparación

1. En primer lugar, prepara la salsa guacamole italiana: aplasta la pulpa del aguacate y mézclala con el jugo de limón, sal, ajo picado, parmesano rallado y perejil. Mezcla hasta obtener una crema homogénea y resérvala.

2. Corta los tomates cherry por la mitad y las aceitunas taggiasche en rodajas.

3. Coloca las tortilla chips en una bandeja forrada con papel de horno de modo que estén una al lado de la otra pero sin superponerse demasiado.

4. Espolvorea sobre las tortilla chips los tomates cherry, las aceitunas, el orégano, el chile (si lo utilizas) y luego cubre todo con el queso fundido.

5. Introduce en el horno precalentado a 180 °C y deja cocinar hasta que el queso se haya derretido y esté ligeramente dorado, aproximadamente 5-10 minutos.

6. Saca los nachos del horno y sírvelos calientes con una cucharada de salsa de tomate fresca encima, decorando el plato con hojas de albahaca fresca.

7. Acompaña los nachos con la salsa guacamole italiana aparte.

Curiosidades

Aunque los nachos son típicamente mexicanos, adaptando la receta con ingredientes italianos como mozzarella, tomates cherry y aceitunas taggiasche, se obtiene un plato de sabor familiar pero con un toque internacional. Esta variante puede ser una excelente forma de sorprender a tus invitados durante un aperitivo o una cena informal.