Nachos de piadina

Los nachos de piadina son un plato sabroso que mezcla la tradición de la cocina italiana con el aroma tex-mex de los nachos clásicos. Aquí te explicamos cómo preparar una versión italiana de este snack:

Ingredientes

• 2-3 piadinas (según el tamaño)
• Aceite de oliva virgen extra c.s.
• Sal c.s.
• Pimentón dulce c.s. (opcional)
• 100g de queso cheddar o otro queso que se funda bien, rallado
• 100g de mozzarella rallada
• Salsa de tomate picante c.s.
• Guacamole (puedes prepararlo con aguacate maduro, zumo de limón, sal y chile, triturando todo)
• Frijoles negros o rojos ya cocidos (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Corta las piadinas en triángulos similares a nachos y colócalos en una bandeja forrada con papel de horno.
3. Unta ligeramente los triángulos de piadina con aceite de oliva virgen extra y espolvoréalos con una pizca de sal y, si te gusta, un poco de pimentón dulce.
4. Hornea las piadinas durante unos 5-8 minutos o hasta que empiecen a dorarse y queden crujientes. Asegúrate de no quemarlas, así que vigila el horno.
5. Una vez que los triángulos de piadina estén crujientes, retira la bandeja del horno.
6. En una bandeja grande o una fuente apta para horno, crea una primera capa de nachos de piadina, luego cúbrela con la mitad del queso cheddar y de la mozzarella.
7. Añade una segunda capa de nachos, y luego el resto del queso.
8. Si deseas añadir los frijoles, colócalos sobre el queso antes de añadir la segunda capa de piadina.
9. Vuelve a meter en el horno hasta que el queso se haya fundido y empiece a dorarse, unos 5-10 minutos más.
10. Retira del horno y sirve inmediatamente con salsa picante y guacamole aparte.

Curiosidades

Los nachos clásicos nacieron en México pero alcanzaron fama mundial a través de la cocina tex-mex. La versión italiana con la piadina representa una forma creativa de servir este plato, mezclando la cocina callejera italiana con sabores internacionales.