Obleas de pollo al horno

Las obleas de pollo al horno son una excelente idea para un plato ligero y sabroso. Se trata de una receta sencilla que requiere pocos pasos. Aquí tienes la receta para unas obleas de pollo sabrosas, con un toque italiano.

Ingredientes

• 500 g de pechuga de pollo
• 50 g de parmesano rallado
• 1 huevo
• 1 diente de ajo
• Pan rallado c.s.
• Perejil fresco picado
• Sal y pimienta c.s.
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. Corta la pechuga de pollo en trocitos y colócalos en un procesador de alimentos junto con el diente de ajo sin el germen interno, luego tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Transfiere la mezcla de pollo a un bol y añade el huevo, el parmesano rallado, un puñado de pan rallado, el perejil picado, sal y pimienta. Mezcla bien hasta obtener una masa compacta; si queda demasiado húmeda, añade más pan rallado.
4. Forra una bandeja de horno con papel para hornear y úntala ligeramente con aceite de oliva virgen extra.
5. Toma un poco de la mezcla y forma bolitas, luego aplástalas suavemente entre las manos formando obleas de aproximadamente medio centímetro de grosor y colócalas en la bandeja.
6. Pinta la superficie de las obleas con un poco de aceite de oliva virgen extra y espolvoréalas con más pan rallado, para formar una costra crujiente durante la cocción.
7. Hornea las obleas de pollo en el horno ya caliente durante unos 15-20 minutos o hasta que estén bien doradas.
8. Una vez cocidas, sírvelas calientes junto con una fresca ensalada mixta o con una salsa al gusto.

Curiosidades

Las obleas de pollo al horno pueden ser una original alternativa a las hamburguesas o nuggets clásicos y pueden aromatizarse con especias a elección como pimentón, curry o hierbas aromáticas como romero o tomillo para dar un sabor más mediterráneo.