Omelette con stracchino y jamón cocido

Aquí está la receta para preparar una deliciosa omelette con stracchino y jamón cocido, un plato simple y sabroso que une sabiamente la tradición italiana con el clásico de las omelettes francesas.

Ingredientes

• 3 huevos
• 100 g de stracchino
• 80 g de jamón cocido, cortado en cubitos o tiritas
• Sal y pimienta c.s.
• Mantequilla o aceite de oliva para la sartén
• Cebollino picado (opcional, para decorar)

Preparación

1. Empezar batiendo los huevos en un bol con una pizca de sal y pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Cortar el stracchino en trocitos o aplastarlo con un tenedor para facilitar su fusión.
3. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y añadirle un poco de mantequilla o un chorrito de aceite de oliva.
4. Verter la mezcla de huevos en la sartén y cocinar durante un minuto o hasta que empiece a cuajarse en los bordes.
5. Distribuir uniformemente el jamón cocido y el stracchino sobre la omelette.
6. Con la ayuda de una espátula, doblar delicadamente un lado de la omelette sobre el otro, cerrándola en media luna.
7. Continuar la cocción durante un par de minutos más o hasta que el stracchino empiece a derretirse.
8. Retirar la omelette y transferirla a un plato, decorando con cebollino picado si se desea un toque de frescura y color.

Curiosidades

La omelette, originariamente francesa, es un plato versátil que permite numerosas combinaciones de rellenos. En esta variante con stracchino y jamón cocido, tenemos un encuentro entre los sabores delicados y cremosos del stracchino y la sazón típica del jamón cocido, todo ello envuelto en una omelette suave y dorada.