Palitos serpentinos

Los palitos serpentinos son una variante divertida y fantasiosa de los tradicionales grissini torineses. Aquí te explicamos cómo se preparan estos simpáticos tentempiés que pueden ser realizados tanto por mayores como por pequeños.

Ingredientes

• 250 g de harina de trigo blando
• 125 ml de agua tibia
• 1 cucharadita de malta de cebada o miel
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1/2 cucharadita de sal
• 7 g de levadura de cerveza fresca
• Harina de sémola o harina de maíz para trabajar
• Sésamo, amapola, romero seco u otras hierbas al gusto para decorar (opcional)

Preparación

1. En un bol amplio, disuelve la levadura de cerveza en el agua tibia con la malta de cebada o la miel para favorecer su activación.
2. Añade la harina tamizada, el aceite y finalmente la sal. Amasa enérgicamente hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
3. Deja reposar la masa cubierta con un paño húmedo o con film transparente en un lugar tibio, lejos de corrientes de aire, hasta que duplique su volumen (aproximadamente 1-2 horas).
4. Transcurrido el tiempo de levado, retoma la masa y, dividiéndola en porciones pequeñas, forma los serpentinos enrollando con las manos espolvoreadas de harina de sémola o de maíz sobre la superficie de trabajo. Si lo deseas, puedes espolvorear los serpentinos con semillas de sésamo, amapola o hierbas aromáticas.
5. Colócalos en una bandeja forrada con papel de horno, procurando dejar espacio entre ellos para evitar que se peguen durante la cocción.
6. Hornea en el horno precalentado a 200 °C durante unos 10-15 minutos o hasta que los palitos estén dorados y crujientes.
7. Déjalos enfriar sobre una rejilla antes de servirlos.

Curiosidades

Puedes divertirte dando a los palitos serpentinos varias formas, como espirales, ondas o nudos, para hacerlos aún más atractivos, especialmente si están destinados a los niños.

Los palitos serpentinos se prestan muy bien como snack para fiestas o como acompañamiento de aperitivos. ¡Diviértete y buen provecho!