ग्रिसिनी सर्पेंटेली
17/11/2023ग्रिसिनी सर्पेंटेली ट्यूरिन के पारंपरिक ग्रिसिनी का एक मजेदार और कल्पनाशील रूपांतर है। देखें कैसे ये प्यारे नाश्ते तैयार किए जाते हैं जिन्हें बड़े और छोटे दोनों बना सकते हैं।
सामग्री
- 250 ग्राम नरम गेहूं का आटा
- 125 मिली गुनगुना पानी
- 1 छोटा चम्मच जौ माल्ट या शहद
- 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 7 ग्राम ताजा बियर यीस्ट
- काम के लिए सूजी का आटा या मकई का आटा
- तिल, खसखस, सूखा मेंहदी या अन्य जड़ी-बूटियाँ स्वादानुसार सजावट के लिए (वैकल्पिक)
तैयारी
- एक बड़े कटोरे में गुनगुने पानी में बियर यीस्ट को जौ माल्ट या शहद के साथ घोलें ताकि यह सक्रिय हो जाए।
- छाना हुआ आटा, तेल और अंत में नमक डालें। एक समान और चिकना मिश्रण प्राप्त होने तक जोर से गूंधें।
- आटे को नम कपड़े या प्लास्टिक रैप से ढककर गर्म जगह पर रखें, हवा के झोंकों से दूर, जब तक कि यह दोगुना न हो जाए (लगभग 1-2 घंटे)।
- किण्वन समय बीतने के बाद आटा निकालें और छोटे-छोटे टुकड़ों में बांटकर सूजी या मकई के आटे से हाथों पर लगाकर काम की सतह पर लपेटकर सर्प जैसे आकार बनाएं। यदि चाहें तो सर्पिलों पर तिल, खसखस या सुगंधित जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं।
- उन्हें बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें, ध्यान रखें कि उनके बीच जगह छोड़ें ताकि पकते समय चिपकें नहीं।
- पहले से 200 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में 10-15 मिनट तक या जब तक ग्रिसिनी सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं, सेंकें।
- परोसने से पहले उन्हें ठंडा होने के लिए रैक पर रखें।
रोचक तथ्य
आप ग्रिसिनी सर्पेंटेली को विभिन्न आकार जैसे सर्पिल, लहरें या गांठें देकर और भी आकर्षक बना सकते हैं, खासकर यदि वे बच्चों के लिए हों।
ग्रिसिनी सर्पेंटेली पार्टी के स्नैक्स या एंटीपasto और एपेरitif के साथ परोसने के लिए बहुत उपयुक्त हैं। मजे करें और शुभ रसोई!
