Pan Relleno

17/11/2023

El pan relleno puede interpretarse de diferentes maneras y puede rellenarse con una variedad de ingredientes. Propongo la receta para un pan relleno clásico al estilo italiano, que podemos llamar “Pan Rústico Relleno”. Si tienes preferencias específicas o quieres una variante particular, dime y personalizaremos la receta juntos.

Ingredientes

1 pan casero redondo (puedes usar también un filón o una baguette)
150 g de jamón cocido o crudo, en lonchas
150 g de mozzarella, preferiblemente de búfala, en lonchas o en dados
100 g de champiñones (frescos o en aceite), laminados
2-3 tomates maduros, laminados
Unas hojas de albahaca fresca
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta c.s.
Orégano (opcional)
Ajo en polvo (opcional)

Preparación

Precalienta el horno a 180 °C.
Corta la parte superior del pan para crear una “tapa”. Retira la tapa y vacía el interior del pan, dejando una capa de unos 2 cm de grosor.
En un bol, mezcla los ingredientes del relleno: el jamón, la mozzarella, los champiñones, los tomates y la albahaca. Aliña con aceite, sal, pimienta, orégano y ajo en polvo al gusto.
Rellena el pan vaciado con la mezcla de ingredientes preparada. Procura distribuir el relleno de forma uniforme.
Coloca la tapa sobre el pan relleno.
Envuelve el pan en papel de aluminio.
Hornea durante unos 20-30 minutos, hasta que la mozzarella se haya derretido bien y el pan esté ligeramente crujiente.
Retira con cuidado del horno y deja reposar unos minutos antes de cortar.

Curiosidades

El pan relleno es una preparación versátil y adecuada para ocasiones sociales, un plato único que se presta a numerosas variantes. En Italia es común encontrarlo en fiestas al aire libre o durante los picnics, donde cada familia aporta su propia versión, creando un verdadero festival de sabores. Recuerda que puedes variar los ingredientes según tus gustos o en función de lo que tengas en casa: otros tipos de embutidos, verduras a la plancha, quesos diferentes o incluso una versión vegetariana sin jamón.

¡Buen provecho!