Pan relleno

El pan relleno puede interpretarse de diferentes maneras y puede rellenarse con una serie de ingredientes diferentes. Te propongo la receta de un clásico pan relleno a la italiana, que podemos llamar “Pan Relleno Rústico”. Si tienes preferencias específicas o deseas una variante particular, dime y personalizaremos juntos la receta!

Ingredientes

• 1 pan casero redondo (puedes usar también una hogaza o un pan largo)
• 150 g de jamón cocido o crudo en lonchas
• 150 g de mozzarella, mejor si es de búfala, cortada en lonchas o en dados
• 100 g de champiñones (frescos o en aceite) cortados en láminas
• 2-3 tomates maduros cortados en láminas
• Algunas hojas de albahaca fresca
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta c.s.
• Orégano (opcional)
• Ajo en polvo (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Corta la parte superior del pan para crear una “tapa”. Quita la “tapa” y ahueca el interior del pan dejando una capa de unos 2 cm.
3. En un bol, mezcla los ingredientes para el relleno: el jamón, la mozzarella, los champiñones, los tomates y la albahaca. Aliña con aceite, sal, pimienta, orégano y ajo en polvo al gusto.
4. Rellena el pan ahuecado con la mezcla de ingredientes preparada. Procura distribuir el relleno de forma uniforme.
5. Coloca la “tapa” sobre el pan relleno.
6. Envuelve el pan en papel de aluminio.
7. Hornea durante unos 20-30 minutos, hasta que la mozzarella esté bien fundida y el pan ligeramente crujiente.
8. Saca del horno con cuidado y deja reposar unos minutos antes de cortarlo en rebanadas.

Curiosidades

El pan relleno es una preparación versátil y adecuada para ocasiones compartidas, un plato único que se presta a numerosas variantes. En Italia es común encontrarlo en fiestas al aire libre o durante los picnics, donde cada familia aporta su propia versión, creando un verdadero festival de sabores. Recuerda que puedes variar los ingredientes según tus gustos o según lo que tengas en casa: otro tipo de embutidos, verduras a la plancha, quesos diferentes o incluso una versión vegetariana sin jamón.

¡Buen provecho!