Pastelitos de chocolate y plátano

Estaré feliz de proporcionarte una deliciosa receta de pastelitos de chocolate y plátano con un toque italiano. Aquí te explico cómo prepararlos:

Ingredientes

• 200 g de chocolate negro
• 100 g de mantequilla
• 80 g de azúcar granulado
• 3 huevos
• 1 plátano maduro
• 50 g de harina
• 1 pizca de sal
• Azúcar glas (opcional para decorar)
• Cacao en polvo (opcional para decorar)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Derrite el chocolate negro al baño María junto con la mantequilla. Mezcla hasta obtener una mezcla suave y deja que se temple.
3. En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y clara.
4. Añade el chocolate y la mantequilla derretidos a la mezcla de huevos y azúcar, removiendo con delicadeza.
5. Añade la harina tamizada y la pizca de sal a la mezcla y remueve hasta obtener una masa homogénea.
6. Pela el plátano y aplástalo con un tenedor hasta obtener un puré. Incorpora el puré de plátano a la masa.
7. Unge y enharina unos moldes individuales o forra con papel de horno.
8. Vierte la masa en los moldes llenándolos aproximadamente hasta ¾.
9. Hornea los pastelitos durante unos 12-15 minutos. El centro de los pastelitos debe quedar ligeramente suave.
10. Deja enfriar los pastelitos unos minutos antes de desmoldarlos.

Para servir, puedes espolvorear los pastelitos con azúcar glas y cacao en polvo, y si quieres añadir un toque extra, una pequeña bola de helado de vainilla o nata montada sería perfecta.

Curiosidades

El chocolate y el plátano forman una pareja maravillosa no solo por el sabor, sino también por la textura. El plátano añade humedad a la masa, haciéndola más suave y apetecible. Además, puedes encontrar esta combinación en muchas pastelerías locales italianas, ya que estos ingredientes son muy apreciados en la repostería del país.