Patatas al Horno Rellenas

Las patatas al horno rellenas son un plato delicioso y bastante sencillo de preparar. Se pueden rellenar de varias formas, pero os daré una receta base que se puede personalizar según vuestros gustos o necesidades. Aquí tenéis los ingredientes y las instrucciones para preparar las patatas al horno rellenas al estilo italiano:

Ingredientes

• 4 patatas grandes
• 200 g de jamón cocido en daditos (opcional, para una versión vegetariana podéis omitirlo)
• 150 g de queso rallado (como mozzarella o emmental)
• 100 ml de nata
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra
• Perejil picado (para decorar)

Preparación

1. Precalentad el horno a 200 °C.
2. Lavad bien las patatas y secadlas. Pinchad la piel de las patatas con un tenedor, luego untadlas con un poco de aceite y sal ligeramente.
3. Colocad las patatas en una bandeja forrada con papel de horno y hornead durante unos 45-60 minutos, o hasta que estén tiernas en el centro al pincharlas con un tenedor.
4. Una vez cocidas, sacad las patatas del horno y dejadlas templar ligeramente. Cortad una tapadera en la parte superior y con una cuchara vaciad delicadamente el interior, teniendo cuidado de no romper la piel exterior.
5. En un bol, aplastad la pulpa extraída y mezcladla con el jamón en daditos, la nata, el queso rallado, sal y pimienta.
6. Rellenad las pieles de patata con la mezcla obtenida y espolvoread con más queso si deseáis una costra.
7. Volved a meter las patatas rellenas en el horno durante otros 15-20 minutos o hasta que el queso se haya derretido y dorado.
8. Sacad las patatas del horno, decorad con perejil picado y servid calientes.

Recordad que podéis añadir al relleno cualquier ingrediente que prefiráis: alcachofas, aceitunas, panceta, verduras, o hacer el plato más ligero usando yogur en lugar de nata y quesos bajos en grasa.

Las patatas al horno rellenas son versátiles y reconfortantes, ideales para una comida familiar o para impresionar a los invitados con una cena especial. ¡Buen provecho!