Paté de atún

El paté de atún es un aperitivo simple y delicioso, excelente para untar sobre crostini de pan para un aperitivo o como relleno de tramezzini. Aquí te explicamos cómo prepararlo.

Ingredientes

• 200 g de atún en aceite, escurrido
• 100 g de ricotta fresca o queso para untar
• 1 cucharada de alcaparras en sal, desaladas
• 1 cucharada de zumo de limón fresco
• Algunas gotas de Tabasco (opcional)
• Sal c.s.
• Pimienta c.s.
• Perejil picado para decorar (opcional)

Preparación

1. Comienza escurriendo bien el atún del aceite de conservación.
2. Pon el atún en un procesador de alimentos junto con la ricotta o el queso para untar, las alcaparras desaladas y el zumo de limón.
3. Tritura todo hasta obtener una crema homogénea y suave. Si quieres añadir un toque de carácter, puedes añadir algunas gotas de Tabasco.
4. Prueba y ajusta de sal y pimienta según tu gusto.
5. Transfiere el paté a un bol y, si te gusta, decora con el perejil picado.
6. Cubre con film transparente y deja reposar en la nevera durante al menos una hora antes de servir, para que los sabores se mezclen bien.

Este paté se conserva en la nevera durante 2-3 días, ¡pero es tan bueno que dudo que dure tanto tiempo!

Curiosidades

El paté de atún es una preparación versátil; también puedes utilizarlo como base para una deliciosa pasta fría añadiendo quizás aceitunas cortadas y tomates cherry frescos, para un almuerzo veraniego rápido y sabroso.