Pizza rústica de atún y patatas

La pizza rústica con atún y patatas es un plato simple y sabroso, una idea perfecta para una comida completa o como aperitivo en una cena entre amigos. Aquí está la receta:

Ingredientes

• 300 gramos de masa para pizza (puedes usar la masa ya preparada o hacerla en casa con harina, agua, levadura y una pizca de sal)
• 2 patatas medianas
• 1 latita de atún en aceite de oliva (aproximadamente 160 gramos)
• 200 gramos de mozzarella (u otro queso de pasta hilada)
• Sal y pimienta c.s.
• Orégano c.s.
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. Comienza preparando las patatas. Lávalas, pélalas y córtalas en rodajas finas o en cubitos pequeños. Cuécelas en agua ligeramente salada hasta que estén tiernas pero aún firmes. Luego escúrrelas y resérvalas.

2. Prepara la masa para la pizza según tu receta habitual o extiende la masa ya preparada en una bandeja untada con aceite. Pincha la base con un tenedor para evitar que se hinche excesivamente durante la cocción.

3. Escurre el aceite del atún y desmígalo con un tenedor.

4. Corta la mozzarella en daditos o en rodajas y déjala escurrir para eliminar el posible suero en exceso.

5. Precalienta el horno a 200 °C.

6. Sobre la base de la pizza, distribuye las patatas de manera uniforme. Añade encima el atún y la mozzarella.

7. Condimenta con una pizca de sal, pimienta y un espolvoreado de orégano. Finalmente, rocía con un hilo de aceite de oliva virgen extra.

8. Hornea la pizza rústica con atún y patatas y cocina durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que la base esté dorada y crujiente y el queso esté bien fundido.

9. Deja reposar unos minutos fuera del horno antes de servir.

Curiosidades

Esta pizza, a menudo llamada “rústica” por la simplicidad y autenticidad de sus ingredientes, es una variante del clásico comfort food italiano. El atún y las patatas son una combinación clásica en muchas preparaciones de la cocina popular italiana, que demuestra la capacidad de crear platos deliciosos y sustanciosos con ingredientes simples y a veces humildes.

Si lo deseas, puedes enriquecer la pizza con otros ingredientes a gusto, como aceitunas, alcaparras o un poco de cebolla en rodajas, para añadir un toque extra de sabor y personalizar la receta.