Rollitos de pan de molde con bresaola y rúcula

Puedo guiarte en la preparación de unos deliciosos rollitos de pan de molde con bresaola y rúcula. Estos rollitos son una idea sabrosa y rápida para un aperitivo o un tentempié ligero.

Ingredientes

• Pan de molde (mejor si sin corteza) c.n.
• Bresaola en lonchas finas c.n.
• Rúcula fresca c.n.
• Queso para untar (tipo Philadelphia) c.n.
• Sal y pimienta (al gusto)
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. Comienza aplastando las rebanadas de pan de molde con un rodillo, de modo que se vuelvan más finas y fáciles de enrollar.
2. Unta una cantidad generosa de queso para untar sobre cada rebanada de pan de molde. Esto ayudará a que los demás ingredientes se mantengan en su lugar.
3. Coloca sobre cada rebanada de pan de molde algunas lonchas de bresaola; ten cuidado de no superponerlas demasiado.
4. Lava y seca bien la rúcula, luego coloca algunas hojas sobre la bresaola.
5. Aliña con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y, si lo deseas, una pizca de sal y un molido de pimienta.
6. Enrolla con cuidado las rebanadas de pan de molde, prestando atención a mantener todo compacto.
7. Para fijar mejor la forma, envuelve cada rollo con film transparente y guárdalos en el frigorífico durante unos 30 minutos.
8. En el momento de servir, retira el film y corta cada rollo en trocitos de unos 2 cm.
9. Coloca los rollitos en una bandeja de servir y, si quieres, decora con más rúcula o algunos granos de pimienta.

Variación a la italiana:

Si deseas hacer el plato aún más rico según el estilo italiano, puedes añadir un chorrito de vinagre balsámico de Módena IGP reducido o decorar con escamas finas de parmesano para añadir un toque de sabor único.

¡Buen provecho!