Rollo de pollo relleno con jamón y queso

Aquí tienes la receta para un clásico rollo de pollo relleno con jamón y queso, un plato sabroso que se puede servir tanto como segundo plato como plato único.

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo finas
• 4 lonchas de jamón cocido
• 100 g de queso en lonchas (como fontina, provolone o mozzarella)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra
• Hierbas aromáticas al gusto (romero, salvia, tomillo)
• Cordel de cocina o palillos

Preparación

1. Tome las pechugas de pollo y aplástelas ligeramente con un mazo para carne, teniendo cuidado de no romperlas. Salpimiente ambos lados.
2. Sobre cada pechuga de pollo extienda una loncha de jamón cocido, luego añada el queso cortado en lonchas finas.
3. Enrolle las pechugas de pollo con el relleno dentro, procurando cerrar bien los bordes. Si es necesario, utilice cordel de cocina o palillos para mantener unido el rollo.
4. Precaliente el horno a 180 °C.
5. Mientras tanto, en una sartén grande, caliente un chorrito de aceite y dore los rollos de pollo por todos los lados, solo para sellar los jugos en el interior.
6. Coloque los rollos de pollo en una bandeja para horno, añada hierbas aromáticas al gusto encima y alrededor de los rollos para darles más sabor.
7. Hornee en el horno precalentado y cocine durante unos 20-30 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y el queso en el interior esté completamente derretido.
8. Una vez cocidos, retire el cordel o los palillos y corte los rollos en rodajas antes de servir.

Puede acompañar este plato con una variedad de guarniciones, como verduras a la plancha, ensalada fresca o puré de patatas.

Curiosidades

Esta receta es una versión casera del involtini o rollo. En los involtini tradicionales, el relleno puede variar enormemente y a menudo incluye también elementos como verduras (espinacas o espárragos), champiñones o incluso frutos secos. La versatilidad de este plato lo hace perfecto para adaptarlo a los gustos personales o para experimentar con ingredientes diferentes.