Rollo de tortilla con jamón y caciotta

El rollo de tortilla con jamón y caciotta es un plato sabroso y bastante sencillo de preparar, perfecto para un almuerzo rápido o un aperitivo abundante. Aquí está la receta:

Ingredientes

• 6 huevos
• 100 g de jamón cocido (o crudo si prefieres)
• 100 g de caciotta (o otro queso suave a tu elección)
• Sal, cantidad necesaria
• Pimienta negra, cantidad necesaria
• Aceite de oliva virgen extra, cantidad necesaria para engrasar la sartén
• Hierbas aromáticas al gusto (opcional, como perejil o albahaca)

Preparación

1. Comienza batiendo los huevos en un bol grande, añade sal y pimienta al gusto. Si quieres, puedes enriquecer la tortilla con hierbas aromáticas picadas.
2. Calienta una sartén antiadherente (suficientemente grande para hacer una tortilla fina) con un hilo de aceite de oliva virgen extra.
3. Vierte los huevos batidos en la sartén caliente, luego baja el fuego y tapa con una tapa para permitir una cocción uniforme.
4. Una vez que esté lista por un lado, voltea la tortilla sobre un plato y deslízala de nuevo en la sartén para cocinar el otro lado.
5. Cuando la tortilla esté cocida por ambos lados, transfiérela a una superficie de trabajo y déjala entibiar.
6. Distribuye el jamón cocido y la caciotta cortados en lonchas finas sobre toda la superficie de la tortilla.
7. Enrolla la tortilla con delicadeza, ayudándote con papel de horno si es necesario, y envuélvela bien para que mantenga la forma.
8. Puedes dejar el rollo envuelto en el frigorífico durante una hora antes de servirlo para que se compacte mejor.
9. Al momento de servir, corta el rollo en rebanadas de aproximadamente un centímetro de grosor o según tu preferencia.

Curiosidad: el rollo de tortilla es una receta muy versátil que se puede rellenar de diversas formas: puedes añadir verduras a la plancha, pesto, embutidos variados o lo que más te guste. Además, es un plato que se presta a prepararse con antelación y puede convertirse en un salvavidas para la cena, adecuado también para una fiesta o un picnic.

Si quieres darle un toque italiano extra, podrías usar como relleno jamón crudo y mozzarella, y quizá añadir algunas hojas de albahaca, para un claro guiño a los sabores mediterráneos.