Rosas de piadina

Las rosas de piadina son un aperitivo sabroso y visualmente muy atractivo. Perfectas para un buffet o para comenzar una cena con amigos, son una versión creativa y deliciosa del uso más tradicional de las piadinas.

Ingredientes

• 4 piadinas
• 200 g de jamón crudo
• 200 g de queso para untar (tipo Philadelphia)
• 100 g de rúcula
• Aceite de oliva virgen extra (opcional)

Preparación

1. Extiende la piadina sobre una superficie plana.
2. Unta sobre toda la superficie una generosa cantidad de queso para untar.
3. Distribuye sobre el queso para untar el jamón crudo y luego añade la rúcula (si quieres, puedes aliñar la rúcula con un hilo de aceite para darle más sabor).
4. Enrolla la piadina con todos los ingredientes en el interior, teniendo cuidado de ejercer cierta presión para que el rollo quede compacto.
5. Una vez obtenido el rollo de piadina, córtalo en trozos de aproximadamente 2 cm de ancho.
6. Coloca ahora los trozos en una bandeja forrada con papel para hornear, de modo que la espiral quede visible.
7. Hornea en horno precalentado a 180 grados C durante aproximadamente 10-15 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados.
8. Déjalas entibiar antes de servirlas.

Las rosas de piadina pueden personalizarse con varios ingredientes: puedes variar el tipo de fiambre o añadir verduras diferentes, como tomates secos o espinacas frescas. Además, puedes usar piadinas integrales o aromatizadas para un toque extra de sabor.

Curiosidades

La piadina, o piada, es una preparación típica de la región italiana de Emilia-Romaña. Históricamente era considerada el pan de los pobres, hoy es apreciada por su versatilidad y se presta a diversas interpretaciones, como en el caso de las rosas de piadina que representan una versión sofisticada y creativa.