Rosas del desierto

Las Rosas del Desierto son dulces crujientes por fuera y suaves por dentro, característicos por su aspecto que recuerda precisamente al de las formaciones rocosas del desierto. Son simples de preparar y se componen principalmente de cereales (generalmente cornflakes) y chocolate.

Ingredientes

• 100 gramos de mantequilla blanda
• 100 gramos de azúcar
• 2 huevos
• 200 gramos de harina 00
• 1 sobrecito de vainillina o una cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de levadura para repostería
• Una pizca de sal
• Cornflakes (cantidad suficiente para cubrir la masa)
• (Opcional) 100 gramos de chispas de chocolate o chocolate en trozos

Preparación

1. Precalienta el horno a 160-170 °C.
2. En un bol, trabaja la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
3. Añade los huevos, uno a uno, continuando con la mezcla.
4. Incorpora la harina tamizada con la levadura, la vainillina y una pizca de sal, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
5. Si decides utilizar las chispas de chocolate, añádelas a la masa y mezcla para distribuirlas uniformemente.
6. Vierte los cornflakes en un plato plano y aplástalos ligeramente.
7. Con las manos, toma porciones pequeñas de masa, formando bolas del tamaño de una nuez.
8. Pasa las bolas por la masa para que queden completamente cubiertas de cornflakes.
9. Coloca las bolas en una bandeja forrada con papel de horno, manteniendo cierta distancia entre una y otra.
10. Hornea durante unos 15-20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
11. Deja enfriar las Rosas del Desierto sobre una rejilla antes de servirlas.

Esta receta puede enriquecerse con la adición de fruta seca picada, como almendras o avellanas, que pueden añadirse a la masa junto con las chispas de chocolate para un toque extra.

Las Rosas del Desierto son un dulce versátil que puede personalizarse según los propios gustos, una excelente idea para acompañar el café o para un tentempié dulce durante el día.