Rosca al brandy y chocolate

La rosca al brandy y chocolate es un dulce delicioso que combina la dulzura del chocolate con el aroma intenso del brandy. Aquí está la receta:

Ingredientes

• 200 g de harina 00
• 50 g de cacao amargo en polvo
• 180 g de azúcar
• 100 g de mantequilla blanda
• 3 huevos
• 120 ml de leche
• 50 ml de brandy
• 1 sobre de levadura para repostería
• 1 pizca de sal
• Azúcar glas (para decorar)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde para rosca.
2. En un bol, tamiza la harina, el cacao, la levadura y la sal.
3. En otro bol, bate la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Añade los huevos, uno a uno, continuando mezclando hasta que estén bien incorporados.
4. Añade a la mezcla de mantequilla y azúcar la harina tamizada alternándola con la leche y el brandy, mezclando bien para obtener una masa homogénea y sin grumos.
5. Vierte la masa en el molde preparado y nivela la superficie.
6. Hornea la rosca durante unos 40-45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
7. Deja enfriar la rosca en el molde durante unos minutos antes de desmoldarla sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
8. Una vez fría, espolvorea con azúcar glas antes de servir.

Curiosidad del plato: El brandy es un componente muy apreciado en repostería por su capacidad de realzar los sabores, especialmente en combinación con el chocolate. Siempre es bueno usar un brandy de buena calidad para obtener el mejor sabor posible en el dulce. Además, la rosca se puede conservar varios días si se guarda en una campana de cristal o en un recipiente hermético.

Para un toque aún más italiano, puedes enriquecer la receta añadiendo un puñado de piñones o avellanas tostadas picadas, incorporándolos a la masa. Esto aportará crujiente y un sabor único a tu rosca.