Rosca salada con jamón y queso

La rosca salada con jamón y queso es una excelente idea para un brunch o para un aperitivo sabroso. Aquí te explicamos cómo prepararla.

Ingredientes

• 350 g de harina 00
• 200 ml de leche tibia
• 80 ml de aceite de oliva virgen extra
• 2 huevos
• 1 sobre de levadura para tartas saladas (aprox. 16 g)
• 150 g de jamón cocido cortado en cubitos
• 180 g de queso de pasta hilada (como la scamorza), cortado en cubitos
• 50 g de queso rallado (parmesano o pecorino)
• Sal c/n
• Pimienta c/n
• Mantequilla y harina para enmantecar y enharinar el molde

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y enmanteca y enharina un molde para rosca.
2. En un bol, mezcla los huevos con el aceite y la leche tibia.
3. Añade el queso rallado y mezcla bien para integrar.
4. Incorpora la harina y la levadura tamizadas, la sal y la pimienta, y mezcla hasta obtener una masa lisa y homogénea.
5. Añade el jamón cocido y el queso en cubitos a la masa y mezcla con delicadeza para distribuirlos uniformemente.
6. Vierte la masa en el molde para rosca preparado.
7. Hornea durante unos 35-40 minutos o hasta que la rosca salada esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. Deja enfriar la rosca en el molde unos minutos, luego transfiérela a una rejilla para que se enfríe completamente.

Puedes servir la rosca salada tibia o a temperatura ambiente. Es perfecta para un picnic o como tentempié durante una fiesta. Para una variante más tradicional, puedes añadir hierbas aromáticas como romero o salvia picada, para darle un toque de sabor italiano adicional. ¡Buen provecho!