Rosca

La rosca, o roscón, es un dulce clásico, suave y delicioso, perfecto para el desayuno o la merienda. Aquí tienes una receta básica para preparar una rosca clásica italiana.

Ingredientes

• 300 g de harina 00
• 200 g de azúcar
• 100 g de mantequilla derretida o de aceite de semillas
• 4 huevos
• 1 sobre de levadura para repostería
• La ralladura de un limón
• Una pizca de sal

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y clara.
3. Añade la mantequilla derretida o el aceite de semillas y continúa mezclando.
4. Incorpora la harina tamizada, la levadura, la ralladura de limón y una pizca de sal, mezclando delicadamente para no desmontar la masa.
5. Vierte la mezcla en un molde para rosca previamente enmantequillado y enharinado.
6. Hornea la rosca durante unos 35-40 minutos, o hasta que esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.
7. Deja enfriar la rosca en el molde durante unos minutos, luego transfiérela a una rejilla y deja que se enfríe completamente antes de servir.

Curiosidades

La rosca tiene orígenes antiguos y numerosas variantes en toda Italia. Algunas versiones incluyen la adición de frutos secos, como nueces o almendras, o aroma de vainilla para enriquecer el sabor. En algunas recetas tradicionales, también se utiliza ricotta para hacer la masa aún más suave y húmeda.

¡Recuerda que puedes personalizar la receta añadiendo ingredientes a tu gusto, como chispas de chocolate o aromas diferentes!