Rosellinas de jamón crudo sobre higos

Las rosellinas de jamón crudo sobre higos son un aperitivo refinado que combina la dulzura de los higos con el sabor sabroso del jamón. Aquí te explicamos cómo prepararlas:

Ingredientes

• Higos frescos, los que desees servir
• Lonchas finas de jamón crudo, una por cada higo
• Crema de vinagre balsámico (opcional)
• Hojas de menta fresca para decorar (opcional)

Preparación

1. Lave los higos con delicadeza y séquelos con cuidado.
2. Realice un corte en cruz en la parte superior de cada higo, procurando no llegar hasta la base, para poder “abrirlos” en forma de flor sin separarlos por completo.
3. Tome una loncha fina de jamón crudo y enróllela sobre sí misma formando una rosellina. La rosellina se puede hacer pellizcando la loncha de jamón por la mitad, a lo largo, y enrollándola de modo que el lado “arrugado” quede en el exterior.
4. Coloque con delicadeza la rosellina de jamón crudo en el centro del higo abierto.
5. Si lo desea, puede añadir un toque final con unas gotas de crema de vinagre balsámico alrededor o sobre cada higo para darle un sabor más intenso y una presentación elegante.
6. Decore con una hojita de menta para añadir color y frescura al plato.

Curiosidades

Estos aperitivos son perfectos para un cóctel o como parte de un surtido de entrantes; la combinación de jamón y higo es un clásico de la cocina italiana, donde lo dulce y lo salado se funden en un matrimonio de sabores sencillo pero de gran efecto. Recuerde que la calidad del jamón crudo es fundamental para el éxito del aperitivo. ¡Buen provecho!