Rositas de masa quebrada al cacao

Aquí tienes la receta de las rositas de masa quebrada al cacao, una galleta deliciosa y decorativa que puede embellecer tu mesa para un té de la tarde o para concluir una comida con dulzura.

Ingredientes

• 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 120 g de azúcar glas
• 1 huevo
• 300 g de harina 00
• 30 g de cacao en polvo
• 1 pizca de sal
• Azúcar granulada c.s. para la decoración

Preparación

1. Empecemos a preparar la masa quebrada al cacao. En un bol, trabaja la mantequilla blanda con el azúcar glas hasta obtener una mezcla cremosa.
2. Añade el huevo y sigue mezclando hasta que esté bien incorporado.
3. Tamiza juntos la harina, el cacao en polvo y la pizca de sal directamente sobre la mezcla de mantequilla, azúcar y huevo. Amasa brevemente hasta obtener una masa lisa y homogénea.
4. Forma un pan, envuélvelo en film transparente y déjalo reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos.
5. Precalienta el horno a 180 °C.
6. Estira la masa de quebrada al cacao sobre una superficie ligeramente enharinada hasta alcanzar un grosor de unos 5 mm.
7. Con un cortador de galletas en forma de flor (preferiblemente de 5 pétalos), corta las galletas y colócalas en una bandeja forrada con papel de horno.
8. En el centro de cada flor, coloca una pizca de azúcar granulada para simular el pistilo.
9. Hornea las galletas durante unos 10-12 minutos o hasta que los bordes empiecen a dorarse ligeramente.
10. Saca del horno y deja enfriar completamente las rositas de masa quebrada al cacao antes de servir.

Curiosidades

Las rositas de masa quebrada al cacao, además de ser deliciosas, son muy decorativas y también pueden utilizarse como decoraciones comestibles para tartas o dulces más elaborados. Si quieres añadir un toque extra, puedes pintar los pétalos con chocolate fundido una vez que las galletas estén frías.