Rosquitas de calabaza y canela

Las rosquitas de calabaza y canela son unos dulces deliciosos y perfectos para el otoño, pero se pueden disfrutar todo el año. Aquí tienes la receta, con un toque a la italiana:

Ingredientes

• 250 g de calabaza cocida y triturada
• 300 g de harina 00
• 100 g de azúcar granulado, más extra para espolvorear
• 1 huevo
• 50 g de aceite de girasol
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 cucharadita de levadura para repostería
• 1 pizca de sal

Preparación

1. Comienza precalentando el horno a 180 °C.
2. En un bol, mezcla la calabaza triturada con el azúcar, el aceite y el huevo hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Aparte, tamiza la harina con la levadura, la canela, la nuez moscada y la sal.
4. Añade poco a poco los ingredientes secos a la mezcla de calabaza, removiendo hasta obtener una masa suave y manejable.
5. Forma bolitas con la masa, luego aplástalas ligeramente y haz un agujero en el centro para darles la forma típica de rosquita.
6. Espolvorea las rosquitas con un poco de azúcar granulado.
7. Coloca las rosquitas en una bandeja de horno forrada con papel de horno y hornea durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas.
8. Saca del horno y deja enfriar antes de servir.

Curiosidades

¿Sabías que la calabaza es un ingrediente muy apreciado en la repostería italiana? Muy usada especialmente en la época de Halloween y durante el otoño, tiene su origen en América pero fue adoptada rápidamente en la cocina italiana, que la utiliza de muchas formas, desde primeros platos hasta postres. Las especias como la canela y la nuez moscada realzan su sabor y la hacen irresistible en preparaciones como estas rosquitas.

¡Buen provecho y diviértete experimentando con esta receta otoñal pero perfecta en cualquier momento del año!