कद्दू और दालचीनी की चंबेलिने

कद्दू और दालचीनी की चंबेलिने स्वादिष्ट मिठाइयाँ हैं जो शरद ऋतु के लिए एकदम सही हैं, लेकिन पूरे साल इनका आनंद लिया जा सकता है। यहाँ इटालियन टच वाली रेसिपी है:

सामग्री

• 250 ग्राम पकी हुई और पीसी हुई कद्दू
• 300 ग्राम 00 मैदा
• 100 ग्राम दानेदार चीनी, साथ ही छिड़कने के लिए अतिरिक्त
• 1 अंडा
• 50 ग्राम सूरजमुखी बीज का तेल
• 1 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर
• 1 चुटकी जायफल
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म करना शुरू करें।
2. एक कटोरे में, पीसी हुई कद्दू को चीनी, तेल और अंडे के साथ मिलाकर एक समान मिश्रण बनाएँ।
3. अलग से, मैदा को बेकिंग पाउडर, दालचीनी, जायफल और नमक के साथ छान लें।
4. कद्दू के मिश्रण में धीरे-धीरे सूखे सामग्री मिलाएँ और एक नरम व काम करने लायक आटा गूँध लें।
5. आटे से छोटी गेंदें बनाएँ, उन्हें हल्का सा दबाएँ और बीच में छेद करके पारंपरिक चंबेलिने का आकार दें।
6. चंबेलिने पर थोड़ी दानेदार चीनी छिड़कें।
7. चंबेलिने को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें और 15-20 मिनट तक या हल्के सुनहरे होने तक ओवन में सेंकें।
8. निकालकर ठंडा होने दें फिर परोसें।

रोचक तथ्य

क्या आप जानते हैं कि कद्दू इटालियन बेकिंग में बहुत पसंद किया जाने वाला घटक है? खासकर हैलोवीन और शरद ऋतु में इसका इस्तेमाल होता है, इसकी उत्पत्ति अमेरिका से हुई लेकिन इटालियन व्यंजनों में इसे तुरंत अपनाया गया, जहाँ इसका इस्तेमाल सूप से लेकर मिठाइयों तक कई तरह से किया जाता है। दालचीनी और जायफल जैसी मसालें इसके स्वाद को बढ़ाती हैं और इन चंबेलिने जैसी रेसिपी में इसे स्वादिष्ट बना देती हैं।

शुभ भोजन और इस शरद ऋतु की रेसिपी के साथ प्रयोग करने का आनंद लें!