Saccottini de manzana y chocolate

Los saccottini de manzana y chocolate son una deliciosa variante de los clásicos dulces de horno. Aquí te explicamos cómo prepararlos:

Ingredientes

• 1 rollo de masa de hojaldre rectangular
• 2 manzanas (Golden o Fuji son una buena elección)
• Jugo de 1/2 limón
• 100 g de chocolate negro (o pepitas de chocolate)
• Azúcar moreno c.n.
• 1 huevo (para pincelar)
• Azúcar glas (para decorar)

Preparación

1. Preparación de las manzanas: Pela las manzanas y córtalas en cubitos pequeños. Colócalas en un bol y adereza con el jugo de limón y un par de cucharadas de azúcar moreno, luego déjalas reposar unos minutos.

2. Relleno: Trocea el chocolate negro, si no utilizas pepitas de chocolate, en trocitos pequeños.

3. Ensamblaje de los saccottini: Toma la masa de hojaldre y córtala en cuadrados de unos 8-10 cm de lado. En cada cuadrado de masa de hojaldre, en el centro, coloca un poco de manzana y algunos trocitos de chocolate.

4. Formación del saccottino: Cierra la masa de hojaldre juntando dos esquinas opuestas, de modo que forme un triángulo, y sella los bordes aplastándolos con un tenedor; o, si prefieres una forma alternativa, puedes doblar las cuatro esquinas hacia el centro, cerrando bien para evitar que el relleno se salga durante la cocción.

5. Cocción: Coloca los saccottini en una bandeja forrada con papel de horno. Píntalos con el huevo batido y espolvoréalos, si lo deseas, con un poco de azúcar moreno.

6. Hornea en horno precalentado a 180 °C durante unos 20 minutos, o hasta que los saccottini estén bien dorados.

7. Acabado: Saca los saccottini del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla. Antes de servir, espolvorea con azúcar glas para un toque de dulzura y presentación.

Curiosidades

La combinación de chocolate y manzana es un maridaje ganador en muchos postres, desde tartas hasta fagotitos. Las manzanas aportan una ligera acidez y frescura, mientras que el chocolate añade una profunda nota de dulzura y confort. Estos saccottini son perfectos para una merienda otoñal o como postre después de la cena.

¡Buen provecho!