Sándwich de panettone

El panettone se puede utilizar de muchas formas diferentes además de disfrutarlo solo. Una de estas formas es transformarlo en deliciosos sándwiches dulces, ideales para un brunch o un tentempié de tarde. Así es como puedes hacerlo:

Ingredientes

• Rebanadas de panettone (de unos 2 cm de grosor)
• Nutella o crema de chocolate (cantidad al gusto)
• Mascarpone (cantidad al gusto)
• Fruta fresca al gusto (fresas, plátanos, etc.)
• Mantequilla (para la sartén)
• Azúcar glas (para decorar)

Preparación

1. Toma dos rebanadas de panettone y úntalas con Nutella o crema de chocolate por un lado.
2. Añade una capa fina de mascarpone sobre la crema de chocolate.
3. Corta la fruta fresca en rodajas y colócala sobre la capa de mascarpone.
4. Cierra con la otra rebanada de panettone, con la parte untada hacia dentro, para formar el sándwich.
5. Calienta la mantequilla en una sartén antiadherente y dora el sándwich por ambos lados hasta que quede crujiente y dorado por fuera.
6. Retira del fuego y deja enfriar un momento antes de cortar el sándwich de panettone en diagonal.
7. Espolvorea con azúcar glas antes de servir.

El contraste entre el calor y lo crujiente del exterior con lo suave y húmedo del interior harán de este sándwich de panettone una verdadera delicia.

Curiosidades

En Italia, especialmente durante el período navideño, es común tener sobras de panettone que se intenta reutilizar de varias formas. Esta receta permite aprovechar el panettone de una manera creativa y deliciosa, dando nueva vida a un clásico de las festividades italianas.