Sardinas al horno

Las sardinas al horno son un plato simple y sabroso, ideal para quienes aman el sabor del mar. Aquí te explicamos cómo prepararlas con un toque italiano.

Ingredientes

• 500 g de sardinas frescas, limpias y evisceradas
• Pan rallado
• 2 dientes de ajo
• Perejil picado fresco
• Aceite de oliva virgen extra
• Jugo de limón
• Sal y pimienta

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. En un bol, combina pan rallado, ajo picado fino, perejil, sal y pimienta. Mezcla bien para obtener un rebozado aromatizado.
3. Unta una bandeja con un hilo de aceite de oliva virgen extra.
4. Coloca las sardinas en la bandeja, distribuyéndolas en una sola capa.
5. Espolvorea las sardinas con el rebozado preparado, procurando cubrirlas uniformemente.
6. Rocía las sardinas con un hilo de aceite de oliva virgen extra y unas gotas de jugo de limón para realzar el sabor.
7. Hornea y cocina durante unos 15-20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
8. Saca las sardinas del horno y sírvelas calientes, quizás con una espolvoreada adicional de perejil fresco y acompañadas de gajos de limón.

Curiosidades

Las sardinas son un pescado muy apreciado en las cocinas mediterráneas y se prestan a múltiples recetas. En Italia, especialmente en Cerdeña y Sicilia, las sardinas son el ingrediente principal de numerosos platos tradicionales, como la famosa “pasta con le sarde”. La simplicidad de la cocción al horno realza su sabor sin cubrirlo, haciendo de este plato algo ligero pero al mismo tiempo rico en sabor.