Sardinas al Horno

Las sardinas al horno son un plato simple y sabroso, ideal para quienes aman el sabor del mar. Aquí te explicamos cómo prepararlas con un toque italiano.

Ingredientes

• 500 g de sardinas frescas, limpias y evisceradas
• Pan rallado
• 2 dientes de ajo
• Perejil fresco picado
• Aceite de oliva virgen extra
• Zumo de limón
• Sal y pimienta

Preparación

1. Precalentar el horno a 200 °C.
2. En un bol, unir el pan rallado, el ajo picado finamente, el perejil, la sal y la pimienta. Mezclar bien para obtener un rebozado aromatizado.
3. Engrasar una bandeja de horno con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
4. Colocar las sardinas en la bandeja, distribuyéndolas en una sola capa.
5. Espolvorear las sardinas con el rebozado preparado, procurando cubrirlas de manera uniforme.
6. Regar las sardinas con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y unas gotas de zumo de limón para realzar el sabor.
7. Cocinar en el horno durante unos 15-20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
8. Sacar las sardinas del horno y servirlas calientes, quizás con una espolvoreada adicional de perejil fresco y acompañadas de gajos de limón.

Curiosidades

Las sardinas son un pescado muy apreciado en las cocinas mediterráneas y se prestan a múltiples recetas. En Italia, especialmente en Cerdeña y Sicilia, las sardinas son el ingrediente principal de numerosos platos tradicionales, como la famosa “pasta con le sarde”. La simplicidad de la cocción al horno realza su sabor sin cubrirlo, haciendo de este plato algo ligero pero al mismo tiempo rico en sabor.