अनानास और पुदीने का सोरबेट

अनानास और पुदीने का सोरबेट एक ताज़गी भरा और हल्का मिठाई है, जो भोजन के अंत में या स्वादिष्ट ब्रेक के रूप में आदर्श है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 500 g ताज़ा अनानास
• 120 g दानेदार चीनी
• 60 ml पानी
• 1 नींबू का रस
• कुछ ताज़ी पुदीने की पत्तियाँ

तैयारी

1. एक साधारण सिरप बनाकर शुरू करें, एक सॉसपैन में पानी और चीनी को उबाल लें। चीनी पूरी तरह घुलने तक हिलाएं। पूरी तरह ठंडा होने दें।
2. अनानास को साफ करें, छिलका और केंद्रीय कोर हटाएं। गूदे को टुकड़ों में काटें और ब्लेंडर में डालें।
3. ब्लेंडर में अनानास के साथ नींबू का रस और ठंडा सिरप डालें।
4. पहले धोई हुई पुदीने की पत्तियाँ भी मिलाएं और सब कुछ एक समान मिश्रण होने तक ब्लेंड करें।
5. मिश्रण को आइसक्रीम मेकर में डालें और सोरबेट को चर्न करने के लिए मशीन के निर्देशों का पालन करें। यदि आपके पास आइसक्रीम मेकर नहीं है, तो मिश्रण को एक कंटेनर में डालकर फ्रीजर में रख सकते हैं, बर्फ के क्रिस्टल बनने से बचने के लिए हर 30 मिनट में हिलाएं।
6. एक बार जब सोरबेट वांछित स्थिरता तक पहुंच जाए, तो इसे सर्व करने के समय तक फ्रीजर में रखें।
7. सोरबेट को कटोरियों में सर्व करें, ताज़ी पुदीने की पत्तियों से सजाएं।

यदि आप एक अतिरिक्त इतालवी टच चाहते हैं, तो आप सोरबेट में थोड़ा लिमोन्चेलो मिला सकते हैं अधिक तीव्र स्वाद और हल्के अल्कोहल प्रभाव के लिए। अपनी व्यक्तिगत पसंद के अनुसार मात्रा समायोजित करें, ध्यान रखें कि बहुत अधिक अल्कोहल का उपयोग न करें, अन्यथा सोरबेट पर्याप्त रूप से जम नहीं पाएगा।

एक ताज़गी भरा मिठाई का आनंद लें!