Strudel de pollo y scamorza

El strudel de pollo y scamorza es un plato sabroso que fusiona la tradición de la masa del strudel con rellenos deliciosos y modernos. A continuación te explicamos cómo prepararlo.

Ingredientes

• 1 rollo de masa de hojaldre o masa para strudel
• 300 g de pechuga de pollo
• 200 g de scamorza ahumada
• 1 cebolla pequeña
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• 1 huevo para pintar
• Hierbas aromáticas al gusto (tomillo, romero, orégano)
• 1 cucharada de leche

Preparación

1. Comienza cortando la pechuga de pollo en cubitos pequeños. Corta la cebolla en rodajas finas y sofríe en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra hasta que se vuelva transparente.

2. Añade el pollo a la cebolla y deja cocinar durante unos 5-7 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y haya tomado un poco de color. Durante la cocción añade sal, pimienta y las hierbas aromáticas que prefieras.

3. Una vez listo el pollo, deja que la mezcla se temple. Mientras tanto, corta la scamorza ahumada en cubitos.

4. Estira la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada y coloca el pollo enfriado dejando un borde libre de unos 2 cm. Distribuye uniformemente la scamorza ahumada por encima de la mezcla de pollo.

5. Enrolla la masa de hojaldre sobre sí misma empezando por el lado largo, como si estuvieras preparando un rollo. Sella bien los bordes y los extremos.

6. Bate el huevo con una cucharada de leche y pinta toda la superficie del strudel para obtener una corteza dorada y crujiente después de la cocción.

7. Precalienta el horno a 180 °C. Coloca el strudel en una bandeja forrada con papel de horno y hornea durante unos 25-30 minutos o hasta que la masa de hojaldre esté dorada y crujiente.

Curiosidades

El strudel es un dulce típico de los países de Europa Central, pero esta versión salada con pollo y scamorza ahumada es una variante moderna que se adapta perfectamente a un almuerzo sabroso o a un buffet. La scamorza ahumada con su sabor único aporta al plato un toque aromático particular.

Sirve el strudel de pollo y scamorza caliente, acompañado quizá de una fresca ensalada verde o de verduras a la plancha para una comida completa. ¡Buen provecho!