Tarta crumble de peras

La Tarta Crumble de Peras es un delicioso postre que une la dulzura de las peras con la crocancia del crumble. A continuación encontrarás la receta con un toque italiano.

Ingredientes

• 3-4 peras maduras, peladas y cortadas en trozos
• 200 g de harina 00
• 150 g de azúcar moreno
• 100 g de mantequilla fría en cubitos
• 1 huevo
• 1 cucharadita de levadura en polvo para repostería
• 1 pizca de sal
• 1 limón (la ralladura)
• 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
• Azúcar glas para decorar (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
2. En un bol mezcla la harina con la levadura, la canela, la ralladura de limón y la pizca de sal.
3. Añade la mantequilla fría en cubitos y trabaja la mezcla con las manos o con un mixer hasta obtener una masa arenosa.
4. Incorpora el azúcar moreno y el huevo, continuando mezclando hasta obtener una consistencia homogénea.
5. Toma una parte de la masa (aproximadamente dos tercios) y extiéndela en el fondo de un molde previamente enmantequillado o forrado con papel de horno, formando una base uniforme.
6. Coloca las peras cortadas en trozos sobre la base de masa.
7. Desmenuza el resto de la masa con las manos y espárcela sobre las peras, creando el efecto “crumble”.
8. Hornea el dulce durante unos 40 minutos, o hasta que el crumble aparezca dorado y crujiente.
9. Deja enfriar la tarta antes de espolvorearla con azúcar glas, si se desea.

Curiosidades

El crumble tiene orígenes británicos y se sirve tradicionalmente como postre, acompañado de una bola de helado de vainilla o del clásico custard inglés. En Italia se tiende a servir este tipo de dulce también en el desayuno o en la merienda, quizá acompañado de una taza de té o un café.

Recuerda que siempre puedes personalizar la Tarta Crumble de Peras con diferentes tipos de especias (como la nuez moscada o el cardamomo) o añadiendo frutos secos al crumble para una nota crujiente extra.