नाशपाती क्रम्बल केक

नाशपाती क्रम्बल केक एक स्वादिष्ट मिठाई है जो नाशपातियों की मिठास को क्रम्बल की कुरकुराहट के साथ जोड़ती है। नीचे इतालवी टच वाली रेसिपी दी गई है।

सामग्री

• 3-4 पके नाशपाती, छिले और टुकड़ों में कटे
• 200 ग्राम आटा 00
• 150 ग्राम ब्राउन शुगर
• 100 ग्राम ठंडा मक्खन टुकड़ों में
• 1 अंडा
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 1 नींबू (कद्दूकस किया हुआ छिलका)
• 1 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर (वैकल्पिक)
• सजावट के लिए आइसिंग शुगर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C (350 °F) पर पहले से गर्म कर लें।
2. एक कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी, नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका और नमक मिलाएं।
3. ठंडा मक्खन के टुकड़े डालें और हाथों या मिक्सर से मिश्रण को तब तक गूंथें जब तक कि यह रेतीला न हो जाए।
4. ब्राउन शुगर और अंडा मिलाएं, और एक समान मिश्रण बनने तक हिलाते रहें।
5. लगभग दो-तिहाई आटे को लें और इसे पहले से मक्खन लगी या बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे के तले पर फैलाकर एक समान आधार बनाएं।
6. कटे हुए नाशपाती के टुकड़ों को आटे के आधार पर रखें।
7. बचे हुए आटे को हाथों से तोड़कर नाशपातियों पर छिड़कें, जिससे “क्रम्बल” का प्रभाव बने।
8. केक को लगभग 40 मिनट तक या जब तक क्रम्बल सुनहरा और कुरकुरा न दिखे, तब तक बेक करें।
9. केक को ठंडा होने दें, फिर यदि चाहें तो आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक बातें

क्रम्बल की उत्पत्ति ब्रिटिश है और इसे पारंपरिक रूप से वेनिला आइसक्रीम की एक स्कूप या क्लासिक अंग्रेजी कस्टर्ड के साथ मिठाई के रूप में परोसा जाता है। इटली में इस प्रकार की मिठाई को नाश्ते या शाम की चाय के साथ भी परोसा जाता है, अक्सर चाय या कॉफी के साथ।

आप नाशपाती क्रम्बल केक को विभिन्न मसालों (जैसे जायफल या इलायची) के साथ अनुकूलित कर सकते हैं या अतिरिक्त कुरकुराहट के लिए क्रम्बल में ड्राई फ्रूट्स मिला सकते हैं।