Tarta de chocolate negro

La tarta de chocolate negro es un clásico que nunca pasa de moda. Aquí tienes la receta para preparar una deliciosa e intensa tarta de chocolate negro.

Ingredientes

• 200 g de chocolate negro
• 150 g de mantequilla
• 150 g de azúcar
• 4 huevos
• 100 g de harina 00
• 1 sobre de levadura para repostería
• Una pizca de sal

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
2. Derrite el chocolate negro junto con la mantequilla al baño María. Deja enfriar ligeramente cuando todo esté derretido y homogéneo.
3. Mientras tanto, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
4. Añade con delicadeza a la mezcla de huevos el chocolate y mantequilla derretidos, removiendo con una espátula con movimientos de abajo hacia arriba.
5. Tamiza la harina con la levadura y una pizca de sal e incorpóralos lentamente a la mezcla, continuando removiendo con delicadeza para no desinflar la preparación.
6. Vierte la masa en un molde para tarta untado con mantequilla y enharinado, luego nivela la superficie.
7. Hornea durante unos 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de la tarta salga limpio.
8. Deja enfriar la tarta de chocolate negro antes de desmoldarla.

Puedes servir la tarta tal cual o espolvoreada con azúcar glas, o puedes acompañarla con una crema inglesa o una bola de helado de vainilla para un toque de contraste.

Curiosidades

La tarta de chocolate negro suele apreciarse por su intensidad y riqueza de sabores. El chocolate negro, el ingrediente principal, es conocido por sus propiedades beneficiosas gracias a la presencia de antioxidantes, y su porcentaje de cacao es decisivo para el sabor final del dulce.